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2014.05.08 Thursday

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冷凍ケース導入しました!

2013.06.22 Saturday
こんにちは。

夏至も一日を過ぎたばかりでまだまだ日も長く

気温の高い日が多くなりつつあります。

北海道の短い夏が近付くのを感じますね。


さて、YUIQではワインや日本酒などのお酒や、

道産食材なども力を入れて取り扱っております。

ただ今までは店舗の設備上どうしても常温保存出来る食材しか

取り扱ってこれませんでした。

ですが、このたび冷凍ケースを導入しまして取り扱える食材の幅が

一層広がることになりました。



こちらがその冷凍ケース(左)です。

※右にあるのは以前からあるワインセラーです。

食材専門店ほどの規模ではございませんが、

YUIQ仕入担当厳選の、YUIQならではのチョイスでおすすめする

美味しい食材を今後取り扱って参ります。


それでは早速現在販売している商品をご紹介します。


こちらは札幌の「石狩水産」様の「いくら醤油漬」と「蝦夷鮑塩辛」です。

「いくら醤油漬」は北海道で水揚げされた鮭のいくらを使っております。

「蝦夷鮑塩辛」は北海道産の蝦夷鮑をスライスし、藻塩と昆布の粉末で

塩漬けにし、2日間熟成させそこに蝦夷鮑の肝汁をからめた、磯の香りと

昆布の旨みたっぷりでコリコリとした歯ごたえ抜群の塩辛です。

いくら醤油漬 ¥2,100
蝦夷鮑塩辛 ¥2,520



こちらは「蝦夷鮑匠三宝」と「蝦夷鮑姿煮」です。

蝦夷鮑匠三宝は独自の調味液で煮付けた北海道産の蝦夷鮑の下に、

白醤油で味付けした南茅部産がごめ昆布を敷き、その上に北海道の

いくら醤油漬をかけた、匠の技と素材の味がセットなった珍味です。

蝦夷鮑姿煮は新鮮な蝦夷鮑を当社独自の熟成タレで

ゆっくり時間をかけて煮上げており、柔らかい食感で且つ

風味豊かな一品です。 

蝦夷鮑匠三宝 ¥3,150
蝦夷鮑姿煮 ¥4,725


このほかにも奥尻の「さとう食材」様の粒うにや鮑きも漬、

タコの三升漬などの美味しい食材も扱っております。


YUIQでお求めになったワインや日本酒のお伴にいかがでしょうか?

もちろん贈り物として日本全国への発送も承っております。

よろしくお願いいたします。





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大通ビッセ2F
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営業時間:10:00〜20:00
URL:http://www.yuiq.jp

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